lěng cài 冷菜 冷菜读音为 lěng cài。意思是：凉菜。 凉菜 拼音 lěng cài 注音ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ 词语解释 [cold dish]凉菜 网络解释 冷菜冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。 词语用法 冷菜怎么造句