西南诗词 >历史百科>民族起源>奶酪

奶酪

蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“毕喜拉格”。多为牧民自制,其方法是:把鲜奶放在盆、罐等容器里,待发酵后开始出现分离现象,这种沉淀后的凝状物便是奶酪。在冬天,牛奶难于发酵,就放入锅内加温,一边搅拌,一边把浮起来的泡沫捞出来放入容器。制成的奶酪清凉可口,有消暑作用。是牧民们所喜爱的奶食品。

猜你喜欢

  • 丹井

    同“丹砂井”。唐顾况《山中》诗:“野人爱向山中宿,况在葛洪丹井西。”【词语丹井】   汉语词典:丹井

  • 中央医院

    卫生署所属机构。国民党政府设置,掌理疾病之治疗预防以及医务人员的实地训练等事项。依照民国二十年(公元1931年)十月三十日内政部修正公布的《中央医院章程》规定,本院置内、外、妇产、小儿、眼、耳鼻咽喉、

  • 龙化葛陂

    源见“杖化龙”。指得道成仙。宋黄庭坚《和师厚栽竹》诗:“龙化葛陂去,凤吹阿阁鸣。”

  • #元灏

    【生卒】:?——1860江苏邳州(今邳县)人。咸丰举人,充刑部员外郎。咸丰八年,集办乡团截击捻军于邳州。两年后战死。赠太仆寺卿衔,封世职。

  • 秋后见飞千里雁,月中闻捣万家衣

    【介绍】:刘方平《秋夜寄皇甫冉、郑丰》诗句。出句以大雁喻写客居异地之孤独,对句以捣衣喻写思念家乡之情怀。二句以秋夜所见所闻,抒发羁旅行役之愁。精于取景,善用比兴;语句精炼,含蕴丰富。

  • 线

    读音:xiàn见《姓苑》。▲<清>线国安,辽东人,广西提督。

  • 巡察使

    使职名。朝廷临时委派巡视地方之使臣。唐太宗贞观十七年(643)遣十七道巡察;二十年遣孙伏伽等二十二人以六条巡察天下,黜陟官吏; 武则天时(684—704)或以左、右御史台官充任; 中宗神龙二年(706

  • 张若化

    【介绍】:明末清初福建漳浦人,字雨玉,号苍峦。明崇祯九年举人。黄道周弟子。崇祯间道周以言事下狱,乃乔装为仆役,时时入狱探问。南明唐王时,被征为御史,数月而归。入清,隐居丹山四十年,卒年六十六。

  • 法云地

    佛教指大乘菩萨修行的第十个阶位。因其法身如虚空,智慧如大云,故称。王维《过卢四员外宅看饭僧共题》:“寒空法云地,秋色净居天。”

  • 张翰思吴

    同“张翰思归”。唐白居易《东南行一百韵》:“钟仪徒恋楚,张翰浪思吴。”